CINZIA SCAFFIDI
“Chi nutre il pianeta?
sabato 30 maggio ore 21,00 – Ingresso libero
Cinzia Scaffidi fa parte del consiglio nazionale e del comitato esecutivo di Slow Food Italia. Insegna interdisciplinarità della gastronomia presso l’università di scienze gastronomiche a Pollenzo. Ha lavorato come caporedattrice della rivista di Slow Food e poi alla creazione del sito internet del movimento. Ha pubblicato Guarda che mare (Slow Food 2007) scritto insieme a Silvio Greco, Sementi e diritti (Slow Food 2008), scritto insieme a Stefano Masini e Mangia come parli: come è cambiato il vocabolario del cibo (Slow Food 2014).
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